豚肉・板こんにゃくは別々に一度ボイルしておく。→あくぬきです☆

玉ねぎ・にんじん・じゃがいもを炒め、水とだしの素を入れ、砂糖・しょうゆ(大２)・みりん・酒をいれ、豚肉・板こんにゃくを上にのせ、強火で煮る。
このとき、肉とこんにゃくはなるべく離して入れる。

強火のまま煮汁が2/3くらいになったら、残りのしょうゆ(大２)をいれ、５～６分したら火を止めてしばらくおいて味を浸みこませる。
食べる時にもう一度火を入れる。