木綿豆腐を水切りする。
※クッキングペーパーでくるみ、ラップをしないで、電子レンジ600Wで2分30加熱

ペーパーも変え、豆腐の熱がとれるまで、放置して冷ます。

熱があると、崩す時に、水分がでるので、必ずしっかり、冷ます

その間に、
錦糸卵を作る。
オクラも切る。

冷めた豆腐をくずし、残り物おかずを混ぜる。
★ほうれん草の胡麻和え、ひじき、鶏そぼろ、じゃこ炒めなどが相性良し！

混ぜた豆腐、ちぎった味のり、錦糸卵、オクラをちらして完成。
※トッピングに、サーモンお造りが美味しかったです。