アジの開きは焼いて身をほぐしておく。カイワレ大根は３つくらいに、アボカドは賽の目に切る。

お皿にカイワレ大根を敷き、その上にアジのほぐし身を、さらにその上にアボカドを盛り付ける。

ポン酢少々をかけ、和えて頂きます。