冷たく冷やして召し上がれ♪　杏仁豆腐

ayatake23's cooksnap of when they made 冷たく冷やして召し上がれ♪　杏仁豆腐.
ミセス･キッチン
ミセス･キッチン @cook_40033230

最近は冷たいスィーツとしてよく見かける杏仁豆腐。

お家でも簡単に作れるんですよ♪

これからの暑い季節、喉越しもツルっと通る美味しい杏仁豆腐です。

是非おやつにどうぞ～
このレシピの生い立ち
確かどこかのスーパーで杏仁豆腐の作り方のレシピカードを貰って、アレンジしてみました。

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材料

ココット型約4個分
  1. 牛乳 250ｍｌ
  2. 粉寒天 4ｇ
  3. 練乳 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 水 250ｍｌ
  6. アーモンドエッセンス 少々
  7. （シロップ用）砂糖 大さじ4
  8. （シロップ用）水 150ｍｌ
  9. お好みの果物など 適量
  10. あればミントなど 適量

作り方

  1. 1

    最初にシロップをを作っておく。鍋に砂糖、水を入れ中火にかけ、砂糖が溶けたら火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

    （もし果物に缶詰を利用するなら缶汁でOK、冷たく冷やしておく）

  2. 2

    水に粉寒天を加えて煮溶かし、よく混ぜながら沸騰状態で1分程度煮て砂糖を加えて煮溶かし、煮立ったら火を止める。

  3. 3

    牛乳を加えて混ぜ合わせ、鍋底に氷水をあてて粗熱を取る。

    アーモンドエッセンスを2～3滴加えてひと混ぜし、水でさっとぬらした容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  4. 4

    お好みの果物やミントを飾って仕上げに冷たく冷やしたシロップをかけて出来上がり～

コツ・ポイント

手順3の段階で粗熱をとる時、寒天が入っているのでかたまりはじめると早いので手際よく粗熱をとって型にいれるといいですよ。

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レシピ作者

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はじめまして♪天然酵母パンの魅力に惹かれて某パン教室のマイスターを取得。毎朝焼きたてのパンの香りに包まれての1日のスタート～お料理にパン作りにと色々楽しんでいるキッチン大好き主婦です♪http://plaza.rakuten.co.jp/yamashita0615　では家庭で焼いたパンなどもUPしています。
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