苺は2㎜の角切りにします。

鍋に粉寒天と水を入れ沸騰させます。沸騰してから2～3分混ぜます。

牛乳をレンジで１分ほど温めておきます。2の鍋に砂糖を溶かし入れ、溶けたら牛乳とアーモンドエッセンスもいれます。

火を切りいちごを混ぜ合わせ型に流し込みます。

冷蔵庫で冷やし固まったらひし形に切り、お好みでシロップをかけたら完成です。