ミルキー杏仁豆腐
ARINKOARISAN @cook_40037886
牛乳を多めにしてさらに練乳を加えとってもミルキーな杏仁豆腐にしてみました。
このレシピの生い立ち
市販のものや、外食で食べる杏仁豆腐は味が薄く感じて。。。
もっとミルキーにしたら美味しいだろうと思って作ってみました。ｌ
ミルキー杏仁豆腐
牛乳を多めにしてさらに練乳を加えとってもミルキーな杏仁豆腐にしてみました。
このレシピの生い立ち
市販のものや、外食で食べる杏仁豆腐は味が薄く感じて。。。
もっとミルキーにしたら美味しいだろうと思って作ってみました。ｌ
作り方
- 1
鍋に水を入れ寒天をふり入れ砂糖も加えて軽く混ぜ、中火にかける。混ぜながら沸騰させ、弱火にして１分煮て寒天を完全に溶かす。
- 2
火から降ろして練乳を加え溶かし、牛乳・アーモンドエッセンスを加えて混ぜ、お好みの器に流して冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 3
シロップを作る。水と砂糖を耐熱の容器に入れ、ラップ無しで500㍗のレンジに2分かけ砂糖を溶かす。杏露酒を加えて冷やす。
- 4
固まった杏仁豆腐にお好みにカットした缶詰フルーツを乗せ、シロップをかけて出来上がり！
-
コツ・ポイント
杏仁風味が苦手な方はアーモンドエッセンスを省いても十分おいしい。
１人分ずつ小さい器に固めてもいいし、四角い容器で大きく固め菱形にカットすれば本格的な見た目に。
杏露酒はスーパーやコンビニなどに置いてあります。入れると断然おいしいです
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