もっちり杏仁豆腐

由望先生の美容レシピ @cook_40060692
暑い季節に向けて“濃厚でさっぱり”なスイーツを作りました♡
アーモンドエッセンスとクコの実さえあれば、簡単なのに本格的!
このレシピの生い立ち
暑い季節に向けて、“濃厚でさっぱり”なスイーツを作りました。
もっちり杏仁豆腐
暑い季節に向けて“濃厚でさっぱり”なスイーツを作りました♡
アーモンドエッセンスとクコの実さえあれば、簡単なのに本格的!
このレシピの生い立ち
暑い季節に向けて、“濃厚でさっぱり”なスイーツを作りました。
作り方
- 1
大さじ2の水に粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて10分ほどふやかす。
- 2
クコの実は水に浸して柔らかくして使います。
- 3
鍋に牛乳、生クリーム、水、スイーティを入れ、弱火でゆっくり温める。沸騰厳禁!
- 4
沸騰する前に火を止め、(1)とアーモンドエッセンスを加えよく混ぜる。
- 5
温かいうちに器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で固める。
- 6
固まったら、お好みのフルーツとクコの実を添えて完成。
コツ・ポイント
ゼラチンと生クリームで絶妙のもっちり感を出します。
特別な器を用意する必要はありません。おうちにあるものでOK!
ストイックな糖質制限をしている方は、果物の量や種類にはご注意ください。柑橘系は比較的糖質の低いものが多いですね。
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