かぼちゃライスコロッケ～カマンベール入り
中からカマンベールがトロ～リ♪トマトソースと一緒に食べてね。
このレシピの生い立ち
余ったリゾットの活用法
作り方
- 1
【コロッケ】
「レシピID:17719228」のリゾットを一晩置いた物を使用。 中心にカマンベールを入れてピンポン玉位に丸める。 - 2
①に小麦粉→卵→パン粉の順番でころもつけて、180℃～200℃のサラダ油できつね色になるまで揚げる。（約5分）
- 3
【トマトソース】
コロッケを揚げ終わった油、大さじ1をフライパン入れ、きつね色になるまで中火で炒めたら、水と固形ブイヨンを加え、一煮立ちしたら残りの材料を加えて弱火で約10分煮て出来上がり。
コツ・ポイント
※コロッケを揚げた油で、水分をふき取ったズッキーニに小麦粉をまぶして揚げたものを添えると彩りがキレイです。
※コロッケの表面にリゾットのズッキーニが出てこないようにすると纏まりやすいです。
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