菜花のおひたし
塩イチゴ @cook_40079885
おひたしはあっさりして煮物、焼き魚、なんにでも合うので春の旬の菜花で旬の味覚を味わお～♪
このレシピの生い立ち
旬の物を食べたい。
自分好みに多少アレンジしたレシピを覚えておきたくて。
菜花のおひたし
おひたしはあっさりして煮物、焼き魚、なんにでも合うので春の旬の菜花で旬の味覚を味わお～♪
このレシピの生い立ち
旬の物を食べたい。
自分好みに多少アレンジしたレシピを覚えておきたくて。
作り方
- 1
菜花を水洗いし、茎、葉と好みの長さに切り分けておく。
- 2
沸騰した鍋に塩適量をいれる。
カットした菜花の茎を先に入れて葉の部分はさっと茹でる。
茹で時間の合計は２分ほど。 - 3
茹でた菜花を冷水で冷やす。
その間に★の調味料をボールにあわせておく。 - 4
菜花の水気を手でぎゅ～っと絞る。
混ぜ合わせておいた調味料と和える。 - 5
お好みで鰹節を混ぜ合わせる。
お皿に盛り、いりごまをふりかける。
コツ・ポイント
茎の部分も意外と早く茹であがるので茹ですぎてくたくたにならないよう素早くゆであげます。
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