かぼちゃは電子レンジで加熱。完全に火が通る手前で取り出し、５mm以下でスライスしておきます。
にんにくも芽を取り、スライス。

フライパンに油を入れにんにくを入れてから火をつける。
香りが出たら、豚肉を入れ炒める。炒まってきたら軽く塩コショウをしてかぼちゃを入れる。
軽く焦げ目が付くくらい炒める。

バターを乗せ、白ワインをふって、蓋をしてバターを溶かす。
バターが溶けたら蓋を取り、軽く混ぜて醤油を少し回しかける。香ばしい香りがしたらもう一度軽く混ぜ、器に盛る。
パセリがあれば散らして出来上がり☆