玄米ご飯で作る☆あんかけカニ炒飯
横浜のゆか @cook_40039328
玄米使用で健康によし！簡単に！そして美味しく♪
このレシピの生い立ち
母に蟹缶をもらったので、炒飯にしてみました。あんをかけて、いつもよりリッチな感じにしました。
玄米ご飯で作る☆あんかけカニ炒飯
玄米使用で健康によし！簡単に！そして美味しく♪
このレシピの生い立ち
母に蟹缶をもらったので、炒飯にしてみました。あんをかけて、いつもよりリッチな感じにしました。
作り方
- 1
ネギはみじん切り、水菜は1.5センチ位の長さに切る。
- 2
ボウルに卵を割り入れ、温かい玄米ご飯、1のネギと水菜、コーン、中華だし小さじ1、花椒塩少々、五香粉少々を入れ全体を混ぜる。
- 3
ごま油をフライパンに入れて熱し、2と蟹缶の半分を入れ、パラパラになるまで炒める。味を見て必要に応じ塩コショウを加える。
- 4
炒飯ができあがったら、お皿に取り出す。
- 5
炒飯を取り出したフライパンにそのまま水と中華だし小さじ1、蟹缶の残り半分を入れ、温める。味を見て必要に応じ塩コショウを加える。
- 6
沸騰したら、大さじ1（分量外）の水で溶いた片栗粉を加え、とろみをつける。
- 7
お皿に盛った炒飯の上に6のあんをかけ、できあがり。
コツ・ポイント
花椒塩や五香粉はあればで結構です。少し加えると香りや風味が増して美味しいです。
（花椒塩や五香粉は中華料理にいろいろ使えて便利です）
玄米を使っているのですぐにパラパラになります。
入れる具材はあるもので結構です。全部一緒に混ぜて炒めるだけ！
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