冷凍の、骨つきの鶏肉を使います。
お鍋に、冷凍のまま肉を入れ、そのままｸﾞﾂｸﾞﾂ煮ていきます。

ｱｸが出たら取ります。
そのまま、鶏肉に火が通るぐらいまで煮ます。

鶏肉を取り出し、手で裂きます。
それに、ごま油、しょうゆを加え混ぜます。

ｱｸをとった汁は、中華スープとして使えます。わかめスープや卵スープに使ってくださいね♡