鶏もも肉を一口大に切る。塩コショウを振って片栗粉をまぶしておく。デリ醤油と酒とはちみつをあわしておく。

フライパンを熱しサラダ油を引いて鶏肉を焼く。両面がキツネ色になるまで強火でカリッと焼く。

余分な油が出ていたらキッチンペーパーなどで吸い取り、①であわせたたれを全部入れて中火にしふたを閉めて3～5分くらい蒸し焼きにする。

蓋を開け、肉をひっくり返してそのまま1分くらい焼いたら出来あがり。