かぼちゃの煮物は作るお宅によって大きさが違いますので、水や牛乳はお好みの濃さになるように調節してください。
ポタージュスープのとろとろ感が出るようにします。
もうすでにだし汁と砂糖、醤油などで味付けしてありますので、最後に塩コショウで整える程度で良いと思います。
スパイスはナツメグのほかにオールスパイスでも香りが楽しめます。