残った節分の豆で☆大豆から手作りきなこ
朱璃庵 @cook_40053090
豆まきで余った大豆。
黄粉にして、おいしくいただきましょう。
出来立ては、香ばしくてたまりません！
このレシピの生い立ち
余った大豆をどうにかして美味しく食べたくて。
おもちやお菓子に和えたらおいしいかな、と思いました。7
残った節分の豆で☆大豆から手作りきなこ
豆まきで余った大豆。
黄粉にして、おいしくいただきましょう。
出来立ては、香ばしくてたまりません！
このレシピの生い立ち
余った大豆をどうにかして美味しく食べたくて。
おもちやお菓子に和えたらおいしいかな、と思いました。7
作り方
- 1
フライパンを中火にし、大豆を乾煎りする。
10分～15分ほど、焦がさないようにヘラなどでかき混ぜながら炒る。 - 2
大豆の皮が少しはがれ、香ばしいにおいがしてきたら、ザルにあげて粗熱を取る。
- 3
■ミルミキサー（ミルサー）がある場合。
粗熱の取れた大豆をかけて、粉砕にする。
ざる等で漉して、できあがり☆ - 4
■ミキサーの場合
粗熱の取れた大豆をミキサーにかけ、粉砕する。
荒く粉砕された大豆をすりこぎで摺りあげる。 - 5
ザル等で漉して、できあがり☆
コツ・ポイント
４：ミキサーは固いものを粉砕するのに適していないので、あまりやりすぎると刃が欠けてしまうことがあるので、気を付けてください。
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