水を沸かしている間に白菜の芯とにんじんは細い目のたんざく切り、白菜の葉のは大き目のざく切り、ネギは3cmぐらいに切ります

お湯が沸いたら、白菜の芯、　にんじん、ネギの根のところを入れます。

野菜を入れてひと煮立ちしてきたら麺を入れて3分にセットしたキッチンタイマーを入れます。

残り1分30秒ぐらいで、卵を割りといて別の鍋に火をつけます。残り1分ぐらいで麺をときほぐしてから残りの野菜を入れます。

野菜を入れてから炒り玉子を作りできあがった麺と野菜をスープごと炒り玉子の鍋に入れスープの素を鍋のなかで混ぜます。

どんぶりに入れて刻みネギと食べるラー油をのせて完成です。
ネギと食べるラー油は、たっぷりが私は好きです。