鯛のアラ煮
うさぎはきなこ @cook_40045951
魚の一番美味しい処は頭や中骨、縁側
に有る身なので是非食べて欲しい
旦那さんが居酒屋で食べても
人目があってどんなに美味しくても
(*´q`)ﾁｭﾊﾟﾁｭﾊﾟしゃぶる
事は恥ずかしい、家で出してあげたら
感激されると思います
鯛のアラ煮
魚の一番美味しい処は頭や中骨、縁側
に有る身なので是非食べて欲しい
旦那さんが居酒屋で食べても
人目があってどんなに美味しくても
(*´q`)ﾁｭﾊﾟﾁｭﾊﾟしゃぶる
事は恥ずかしい、家で出してあげたら
感激されると思います
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし湧いたら鯛を入れ沸騰したら火から下ろす
- 2
湯通しすると臭みが取れるし、鱗が取れやすくなります
- 3
水で流しながらウロコを取る、全体に指で触り表面が滑らかならウロコは取れてます🎵
- 4
火に鍋をかけ材料を全て入れアルミハクを２０cm程切り真ん中に穴を開け上に被せ火にかける
- 5
くっ付く心配の方は白菜とか野菜を下に敷くと良いです、野菜も美味しい😋
- 6
煮汁が3分の1になったらアルミ箔を取り1分ほど煮詰めたら出来上がり
- 7
フライ返しを使い崩れないように皿に盛る
コツ・ポイント
鯛でもヒラメ、キングサ－モン、ブリ、とかアラは安くて味は極上です
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居酒屋メニューだと思いますが、我が家では夕飯が魚料理や和食のときに出してます！ボリュームもあって最高です♪
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魚は煮魚にかぎると、思いますが、子どもたちにまた？と言われることがあるので、家にアルスパイスを使ってみました。
クック6KWUB6☆ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24911462
