簡単親子カレー炒飯
たんこたんきち @nekonopochi
鶏挽き肉と卵を使った親子カレー炒飯♡
このレシピの生い立ち
具を先に炒めて取り出して、煙がでるほど熱したフライパンに、卵そして御飯を投入して炒飯作るのは、私の母流。結構油使うけど、ぱらっとした仕上がりになるのは、そのおかげ。是非試して欲しいです。家のフライパンはテフロンじゃない鉄製だけれど、こびりついたことないよ。
簡単親子カレー炒飯
鶏挽き肉と卵を使った親子カレー炒飯♡
このレシピの生い立ち
具を先に炒めて取り出して、煙がでるほど熱したフライパンに、卵そして御飯を投入して炒飯作るのは、私の母流。結構油使うけど、ぱらっとした仕上がりになるのは、そのおかげ。是非試して欲しいです。家のフライパンはテフロンじゃない鉄製だけれど、こびりついたことないよ。
作り方
- 1
フライパンをよく熱してみじん切りのニンニクを炒めて香りが出て来た所で、鶏挽肉を炒め、玉ねぎ人参のみじん切りもよく炒めます。そして塩小さじ１ぐらい。胡椒少々。
-
- 2
いったん皿に取り出します。
-
- 3
煙がでるぐらいまでフライパンを熱して、サラダ油大さじ２ぐらい入れて、一気に卵を流し込みます。
-
- 4
すぐに、御飯も入れて炒め合わせます。
-
- 5
御飯と卵が混ぜ合わさった所で、２で取り出した具を入れて、もう１度味を見ながら塩胡椒。で、仕上げにカレーパウダー（カレー粉）を投入。出来上がりー！！
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コツ・ポイント
とにかく手早く作ることが命。もちろん御飯と卵は最初に混ぜ合わせて卵御飯にして投入してもいいよ。でもそれも面倒なので、私は別立て？！でも、これはこれで、卵のぼろっとした完食が味わえて美味しいですよ。
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