パリパリえんどうのカレー炒飯
kanoto's キッチン @kanoto_cook
ピリッとしたカレーの風味を効かせたチャーハンです✨スナップえんどうのパリパリ食感とふんわりたまごが食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
冷凍してあった余りのごはんと、冷蔵庫内のお野菜たちで作りました！
パリパリえんどうのカレー炒飯
ピリッとしたカレーの風味を効かせたチャーハンです✨スナップえんどうのパリパリ食感とふんわりたまごが食欲そそります♪
このレシピの生い立ち
冷凍してあった余りのごはんと、冷蔵庫内のお野菜たちで作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
スナップえんどうは両端を折り上下の筋をとり除き、塩を入れた湯で1分程度湯がきます
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- 2
ザルにあけ、冷水に浸し余熱で火が通らないようにしておきます
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- 3
香味野菜をみじん切りにしておきます。今回は、
・玉ねぎ
・長ネギ
・にんじん
・にんにくです -
- 4
【強火】油を熱したフライパンに卵液を流し、サッと8割ほど火を通したら、一度取り出しておきます
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- 5
【強火】そのままのフライパンで、香味野菜、塩コショウを加えてややしんなりとするまで炒めたら
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- 6
ごはん（今回は雑穀米）を加えて炒め
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- 7
取り分けておいた玉子、小口にきったスナップえんどうを入れて更に炒めます※終始【強火】でOKです♪
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- 8
味付けのカレー粉、そしてフライパンの淵に醤油を回し入れて香ばしさをだし全体がパラっとするまで炒めたら完成です✨
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コツ・ポイント
◉炒飯は火力が大事なので、終始【強火】でOKです✨
◉香味野菜は、あればセロリ、生姜などを加えていただいても美味しいです！
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪中1小2の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
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