大人のポテトサラダ～マスタード・アボカド
アクセントにアボカドとマスタードを加えた、大人のポテトサラダです。今回は新じゃが、新玉ねぎを使いました。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お酒に合うポテトサラダを作りたくて、マスタードを入れたり、パストラミを使ったりしました。
また、最近スーパーに並ぶようになってきた新じゃがを使う良い機会だと思い作ってみました。
おいしさの半分はキューピーの粗びきマスタードのおかげです。
大人のポテトサラダ～マスタード・アボカド
アクセントにアボカドとマスタードを加えた、大人のポテトサラダです。今回は新じゃが、新玉ねぎを使いました。美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
お酒に合うポテトサラダを作りたくて、マスタードを入れたり、パストラミを使ったりしました。
また、最近スーパーに並ぶようになってきた新じゃがを使う良い機会だと思い作ってみました。
おいしさの半分はキューピーの粗びきマスタードのおかげです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも（中）7個を洗って30分茹でます。蒸かしてもいいです。
-
- 2
じゃがいもを茹でるときに、卵も殻を洗って一緒に茹でてしまうといいと思います。卵は15分程度で取り出してください。
- 3
じゃがいもを茹でている間に玉ねぎを薄くスライスして、水にさらします。
-
- 4
アボカドは厚めにスライスします。ゴロゴロしていて良いです。
-
- 5
卵の殻を剥いてざっくり潰して、先に塩コショウ、マヨネーズ多めで、強めに味を付けておいてください。
-
- 6
じゃがいもが茹ったら、10分放置して冷ましてから、適当に皮を剥きます。（残ってても気にしない）
- 7
パストラミビーフ（もしくはハム）を好きな大きさに切ります。
- 8
玉ねぎの水分を切っておき、じゃがいもを大き目のボールで荒く潰します。ここで薄めに塩コショウマヨネーズ、粒マスタード。
- 9
あとは混ぜるだけ。粒マスタード強めが良い人はここで。
アボカドは潰れてなくなってしまうので、最後に混ぜてくださいね。 - 10
味見をして、塩、コショウ、マヨネーズ、マスタードを調整して完成！
-
コツ・ポイント
①具を潰しすぎず、ゴロゴロにします。
②ゆで卵に味を濃いめに付け、じゃがには薄めに付けます。
ただし、粒マスタードだけは、じゃがに思いきってたくさん入れてください。
③玉ねぎが中途半端に余ったら、粗みじんにしてオムレツやスクランブルに！
つくれぽ
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