強力粉、コンデンスミルク、ハチミツ、卵、ドライイースト、塩（ドライイーストと離していれる）をボールに入れ、ぬるま湯を注ぎながら捏ねていく。ある程度まとまったらバターを加えて捏ねていく。こねあがったら丸めて１次発酵、４０分位から１時間。

１次発酵が終わったら、ガス抜きして、１６個に分けて、丸めて、１０分ベンチタイム。

型にバターを塗っておいて、そこに並べていきます。霧吹きして、２次発酵します、、４０分から１時間。