捏ねなくていいＲ・Ｂ（薄力・強力 二種）
捏ねずにうまく行くようになったら今度は混ぜ物にも挑戦してみましょう！苦手だった方もコレなら作りやすいのではないでしょうか＾＾
レーズンバターロールです。
このレシピの生い立ち
捏ねずにうまくいくようになったら今度は混ぜ物をしたらどうなるのかやってみたかった。薄力粉でも試してみたかったので。
捏ねなくていいＲ・Ｂ（薄力・強力 二種）
捏ねずにうまく行くようになったら今度は混ぜ物にも挑戦してみましょう！苦手だった方もコレなら作りやすいのではないでしょうか＾＾
レーズンバターロールです。
このレシピの生い立ち
捏ねずにうまくいくようになったら今度は混ぜ物をしたらどうなるのかやってみたかった。薄力粉でも試してみたかったので。
作り方
- 1
材料はそれぞれ別個に量る。
レーズンは熱湯につけてコーティングを取る。マーガリンは溶かしておく - 2
人肌のお湯に砂糖、イーストを混ぜ溶かす。粉の半分を入れてよく混ぜたら溶かしマーガリン、塩、レーズン（水気をよく切って）を入れて混ぜる。
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- 3
粉っぽさがなくなればよい。
-
- 4
あとはビニールに入れて生地に沿うように閉じてなるべく隙間のないように結ぶ。
-
- 5
結んだら濡れ布巾でくるんでからさらにビニール袋にいれ、口を閉じて冷蔵庫で５時間から８時間寝かせつつ発酵させつつ生地作り。
-
- 6
約７時間後です。
もうパンパンです＾＾ -
- 7
ほらね。
-
- 8
こちらは薄力粉製
袋から出したら分割。 -
- 9
分割したら伸ばしてしずく形にする。
上から生地作りに使用した濡れ布巾をかぶせてベンチタイム１５分。 -
- 10
麺棒で伸ばしたらクルクルロール形にする。
柔らかいので手粉はわりと要ります -
- 11
天板にくっつかないように並べたら
-
- 12
あたたかいところで二倍目安に発酵させる。終了までにはオーブン予熱を。
-
- 13
焼成直前に艶出し卵を塗って２００度で１５分ほど焼く。
（様子を見ながら２、３分延長しても） -
- 14
薄力粉製
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- 15
強力粉製
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- 16
それぞれの断面。
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- 17
写りが悪くてすみません＾＾；
-
- 18
両方ともふんわりしてて美味しいです。
吸水が多めだからでしょうか＾＾ -
コツ・ポイント
吸水多目にするのがポイント。普通目の量だと生地が固くなったようだったので。
レーズンを加える時なるべく全体にいきわたるようにボウルの全面にパラパラ散らして入れるほうが生地全体にいきわたるようです。
ビニールはきっちり沿わせる。
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