鯛めし☆
のんママ420 @cook_40055047
炊きたて絶品( *´艸｀)たまりません
ちょびっと濃いめかな
今回は具材を入れて食べ応えをプラス。
このレシピの生い立ち
愛媛に住み鯛がよく手に入るので(*^-^*)ｂ
鯛めし☆
炊きたて絶品( *´艸｀)たまりません
ちょびっと濃いめかな
今回は具材を入れて食べ応えをプラス。
このレシピの生い立ち
愛媛に住み鯛がよく手に入るので(*^-^*)ｂ
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎザルにあげておく
- 2
具材を小さめに切る。今回はこんにゃくがでかくなってしまいました・・(;´∀｀)）
- 3
鯛の下処理をする（今時はスーパーでも下調理してくれます）うろこ、エラ、内臓をきれいに取り除くこと
- 4
鯛の表面を焼き焼き目をつける（中は火が通らないように・・・パサつくので）
- 5
炊飯器に米を入れ水加減を調整する（固めが好きなら大さじ1～1.5杯くらい除く）その後30分吸水
- 6
調味料をすべて入れ、混ぜ合わせる
- 7
具材を入れ一番上に焼き目を付けた鯛を乗せる
- 8
炊飯器をオン
- 9
炊きあがったら鯛の身をほぐし骨を取り、混ぜて出来上がり
-
コツ・ポイント
鯛のうろこ、エラ、内臓はきれいに取り除くこと。
たいをさばくのは、米とぎなどすべての手作業が終わってからにすると生臭みが移らないです.
鯛の風味を損なわないように入れる具材は香りの少ないものを
つくれぽ
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