ゼラチンを大さじ3の水でふやかします。

ラム酒を鍋で熱してアルコールを飛ばします。

鍋に水と砂糖を入れて中火で砂糖を溶かします。

ゼラチンを鍋に入れて煮溶かします。

火から下ろして固まらないうちにタルトに1粒ずつナパージュ液をフルーツに塗ります。

1層めのフルーツをグラスに入れ、ナパージュ液を1層めにしたい分まで注ぎ、冷やします。2層目分は他の器で冷やします。

ある程度固まったら、2層目分を1層目が入ったグラスにスプーンで入れて２つめのフルーツを飾ります。

冷蔵庫で冷やして完成です。