☆簡単キムチ☆
nanimelia @cook_40070515
家庭の好みの味を追求しましょう！
このレシピの生い立ち
キムチは大好きだけど、結構良い値段、安全性も気になるし・・・と悩んだ結果「自分好みのキムチを作ればいいんだ！」と思い、クックパッドレシピを参考にし、失敗を重ね、簡単・リーズナブルなキムチレシピを見出しました。
☆簡単キムチ☆
家庭の好みの味を追求しましょう！
このレシピの生い立ち
キムチは大好きだけど、結構良い値段、安全性も気になるし・・・と悩んだ結果「自分好みのキムチを作ればいいんだ！」と思い、クックパッドレシピを参考にし、失敗を重ね、簡単・リーズナブルなキムチレシピを見出しました。
作り方
- 1
ネギを一口大に切り、用意しておく。
- 2
白菜を一口大に切り、塩をなじませて、しんなりするまで置く。30分くらい。（ビニール袋でもボウルでもOK）
-
- 3
十分塩漬けにされると、これ位かさは低くなります。しんなりした白菜を、ギューっと絞る。
-
- 4
ニンニク・リンゴ・ショウガのすりおろしたものと、記載の調味料全てと1のネギ、3の白菜を混ぜる。
-
- 5
常温で１晩置いたら食べられます。（朝付け始めて夕方に食べるのでもOK）その後は冷蔵庫に移し保存。
-
コツ・ポイント
必ず中荒唐辛子は使います。中荒唐辛子は、独特の風味があると思います。白菜の水分は必ず良く絞り出す！特に芯の部分。材料と手順だけ参考にしていただけると良いかもです。キムチは日に日に味も変化していきます。ちょくちょく味見して調節してください。
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sagong -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17721746
