白菜の芯の部分に包丁を入れ、
葉先にに向かって手で8頭分に割いていく

食べやすいサイズに切り、
芯の部分と葉の部分を分ける

芯の部分の方に、海水塩を入れて白菜に揉み、水を投入。
全体に混ざったらOK！
30分おいておく。

芯の部分と葉の部分を混ぜ合わせる。
(大量に作りすぎて容器変更w)

その後、お皿を蓋のように上から被せ、ペットボトル(２〜３kg)で漬ける。←重石の代用案

放置しておいた白菜の水を切る。
ザルに移し
これもまた3〜5時間おいておく。

ヤンニョム作り！
りんご、生姜、にんにくを
フードプロセッサーorすりおろす

ニラは３〜５cmカット、ネギは薄く斜め切り。
⑧のものと、
その他全ての調味料をひとつのボウルに入れて混ぜる。

水切りした白菜と、⑨のヤンニョムを合体。
よく混ぜ合わせる。

ジップロックに入れて野菜室で保管。
個人的には1週間おいたあたりから辛味が調和して美味しいと感じてます