①とうもろこしは茹でるかレンジでチン。その後、実をはずしておく。→今回、実だけで１５０ｇでした。

②水菜は軽く洗い、水気をよく切って下さい。（あとで油はねの原因になります）２，３センチの長さにざく切り。

③大きめのボウルに①のとうもろこしと②の水菜を入れ、天ぷら粉大さじ１強をふりかけ、ざっくりと混ぜ合わせます。

④他のボウルに天ぷら粉（６０ｇ）と冷水（１００cc）を入れ、なめらかになるまで混ぜ合わす。

⑤④を③のボウルに入れ混ぜ合わす。

⑦サラダ油（揚げ油）を熱し、１８０度の温度で揚げる。たねを入れる時、鍋のふちにあて、そのまますべらすようにいれるといいです。※一気にたくさん入れすぎると、油の温度が下がるので、入れすぎ注意です！かきあげ1個の大きさも大きくしないように。

⑧器に盛って、塩、またはレモンを絞って食べて下さい♪

今回私が使った油です！