超なめらか♪マンゴー杏仁豆腐
はなあす @cook_40038963
暑いので、火を使わずに耐熱ボールを使ってレンジでチンして 簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
母から「誕生日にお店みたいな杏仁豆腐を作って！」と頼まれ、何度も何度も作り直して やっと思い通りの杏仁豆腐が出来ました！かなりの自信作デスo(＾ ＾)o
超なめらか♪マンゴー杏仁豆腐
暑いので、火を使わずに耐熱ボールを使ってレンジでチンして 簡単にできます♪
このレシピの生い立ち
母から「誕生日にお店みたいな杏仁豆腐を作って！」と頼まれ、何度も何度も作り直して やっと思い通りの杏仁豆腐が出来ました！かなりの自信作デスo(＾ ＾)o
作り方
- 1
★ボールに、グラニュー糖と杏仁霜を入れて混ぜ合わせておきます。 ★カップに水とゼラチンを入れ、混ぜて しばらく置きます。
-
- 2
ボールに牛乳と生クリームを入れ、レンジで温めます。
合わせておいたグラニュー糖と杏仁霜を加えて混ぜます。
そしてもう一度レンジへ。(沸騰したらOK！) -
- 3
次にゼラチンを加え、溶かします。
-
- 4
漉します。
（目の細かいものがよかったので、写真は茶漉しを使ってます。） -
- 5
氷水にあてながら、とろみがつくまで ゆっくりと混ぜていきます。
-
- 6
型に流します。
※フルーツなどを飾る場合は型の半分位まで流します。
冷蔵庫で２～３時間冷やし固めます。 -
- 7
型をゆらして、プルプルしたら出来上がり！
↑写真はマンゴーとマンゴーソースです♪ -
コツ・ポイント
レンジでチンして混ぜるだけの簡単デザートです♪ 温かいまま型に流すと、生クリームと牛乳の部分が二層にわかれて固まってしまったので、氷水でとろみがつくまで混ぜるのをおススメします！！
※レンジを使わなくても、お鍋でも同じように作れます。
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