【定番】丁寧に仕上げたサバの照り焼き
s.midori @cook_40040023
■□とろとろ照り照りで美味しい!!□■
このレシピの生い立ち
タカラの料理のための清酒のモニター当選をしたので清酒を使いました，レシピの見直しをして再度作りました。
【定番】丁寧に仕上げたサバの照り焼き
■□とろとろ照り照りで美味しい!!□■
このレシピの生い立ち
タカラの料理のための清酒のモニター当選をしたので清酒を使いました，レシピの見直しをして再度作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖は良く水気を拭き取り皮に十字に切り目を入れて刷毛などで表面に強力粉(小麦粉)をまぶし良くはたいておく。
-
- 2
サラダ油を熱し，皮目からフライパンに入れて両面良く焼く。
-
- 3
こんがり色がついてきたらフライパンの余計な油をキッチンペーパーで拭き取る。
-
- 4
Aを混ぜ合わせたものを加えて強火で煮詰める。
-
- 5
タレが3分の1程度の量になるまで煮詰めたら火を弱め煮汁を丁寧に表面にかけながらツヤ良く仕上げて器に盛る。
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- 6
お弁当に入れる場合４の最後の仕上げに水あめを加えると照りが長持ちします。水あめを加えると時間がたっても見た目が綺麗です。
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コツ・ポイント
タレを加える前にフライパンに残った余分な油をふきとってください^^
余計な油があるとタレがからみにくくなります。
簡単で美味しいし、保存もきくので多めに作ってお弁当に入れてます♪
つくれぽ
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