焼きそばの麺を冷蔵庫から出して室温に戻しておく。もしくは袋に少し切りこみを入れてレンジで30秒ほどチンする。
★室温に戻すことにより元々焼きそばの麺についている油が溶けて油なしで炒められます♪

●印の調味料を全てボールに入れて混ぜておく。

ナスのヘタをおとし縦に８分割。
ピーマンはタネを除いて千切りに。
人参も千切りに。

室温にもどった麺をフライパンに手でほぐしながら入れて、火をつけて炒めていく。油はひかなくて良いです☆ 炒めたら皿に盛る

そのままのフライパンにサラダ油小２(分量外)を熱して、ナスを投入。弱火にしてじっくり炒める。☆ ナスは始めは油を吸いますが、火が通ってくるとナスから余分な油がにじみ出てきます。

ナスから出てきた油でピーマン・人参・ひき肉・にんにく・しょうがを炒める

●印のあわせ調味料を加えて、かき混ぜながら２～３分煮ます。
焼きそばの上にかけて出来上がり～