簡単に1品♪ブロッコリーのカレー炒め
saic31 @cook_40080808
カレー味でご飯のおかずや、おつまみ、お弁当のおかずにもぴったりです。鶏肉やベーコンを入れてもGOOD！！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをマヨネーズ以外にもたくさん食べたくて。
簡単に1品♪ブロッコリーのカレー炒め
カレー味でご飯のおかずや、おつまみ、お弁当のおかずにもぴったりです。鶏肉やベーコンを入れてもGOOD！！
このレシピの生い立ち
ブロッコリーをマヨネーズ以外にもたくさん食べたくて。
作り方
- 1
ブロッコリーを1口大くらいに切り分け、茎の部分も皮や硬い所を取り5ミリくらいにスライスする。玉ねぎは5ミリスライスにする
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、溶き卵を入れ、炒り卵を作り、一度お皿にうつす。
- 3
フライパンを軽く拭き、そこにオリーブオイル大さじ1くらいいれ、にんにくを半分に切って潰した物と鷹の爪を入れ、香りをだす。
- 4
香りが出たら、ブロッコリーと玉ねぎを入れ少し炒め、全体に油が馴染んだら、酒と水を入れ、少し蒸し焼きのようにする。
- 5
水分が飛んだら、先に炒めた卵を入れ、塩コショウ、カレー粉、オイスターソースで味付け。お皿に盛って炒りごまをかけて完成！！
コツ・ポイント
先にブロッコリーを茹でずに、あえて生のまま炒め、酒で蒸し焼きにする事で食感がとてもいいです。辛いのが苦手な方は唐辛子やカレー粉の量を調節してください。
お肉を入れなくても食べ応え◎
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