木綿豆腐は
キッチンペーパーで
包み10分程、
水分をとります。

サーモンは包丁で
まぐろのたたき
みたいにトントン刻みます。

材料すべて混ぜ合わせて、ハンバーグの形にして
両面、焦げ目がつくまで弱火でじっくり
焼きます。