・油揚げは綿棒でこすり３辺を切り落とし開きます
・長い辺を残しておいてね
・熱湯を回しかけ油抜きをします

・開いた油揚げにピーラーで剥いた大根を乗せます
・この時巻き終わりの方を１cm程残しておいてね

・②の上にピーラーで剥いた人参を乗せます
・この時人参は大根より少し少なめにしてね

・③の上に えのきと切り落とした油揚げと 湯がいたほうれん草を乗せて まき寿司の要領で巻きます
・まきすは不要です

・巻き終わりを爪楊枝で止めます
・今回は5等分にするので5本で止めてます

・爪楊枝が長いので切り落とします
・キッチンハサミで切れ目を入れれば手で綺麗に簡単に折れます

・フライパンにいれ○印の調味料を入れて中火で7~8分煮れば出来上がり♪
・途中で上下ひっくり返してね