ねぎはみじん切りにする。

きゅうりは、千切りにする。

フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、豚ひき肉を炒める。

肉の色が変わったらみじん切りのねぎを炒め味噌、砂糖、生姜醤油、酒、豆板醤を入れ炒める。

沸騰したお湯に麺を入れて４分茹でる。

麺がゆであがったらザルに移し、水でさらし、よく切る。

お皿に麺、きゅうりを盛り、肉みそかけ、ごまだれをかけたら出来上がり。