取り出して、よく混ぜ、もう一度レンジに入れて2分加熱します。
10分ぐらい置いてブレンダーでピュレ状にします。

スポンジを直径5cmぐらいの円状に切り、アルミのカップに入れます。
ピュレは1/4C残して、残りをスポンジの上にのせます

クリームに大さじ2の砂糖を入れ、しっかりと泡立たせます。
取って置いた1/4Cのピュレを入れて混ぜます。(洋酒はここで)

半分はジップロックに入れて、残りの半分にスポンジの切れ端1/2C分ぐらいを小さく切って入れ混ぜます。

このスポンジを混ぜたクリームをピュレをのせたスポンジの上に山のようにのせます。

クリームの入ったジップロックの角を2.5〜3mm程度切ります。(これがモンブランの糸状のクリームの太さになります)

苺は小さいものはそのままで(6個使用)、大きいものは半分で(3個)、上にのせます。桜の型を使うと季節柄いいですね。