チョコレート ケーキ
ivanka @cook_40069998
Chocolate Cake
チョコレートがたっぷり入ったケーキ
このレシピの生い立ち
これはチョコレートが大好きな主人のためによく作ります。誕生日にもよく作ってあげます。娘達は学校のスナックにも持っていきます。毎年3月主人のお誕生日に作るケーキ。
チョコレート ケーキ
Chocolate Cake
チョコレートがたっぷり入ったケーキ
このレシピの生い立ち
これはチョコレートが大好きな主人のためによく作ります。誕生日にもよく作ってあげます。娘達は学校のスナックにも持っていきます。毎年3月主人のお誕生日に作るケーキ。
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- 1
粉類(薄力粉、重曹、BP、塩)はボウルに加え混ぜ合わせておく
-
- 2
型にバターと小麦粉をはたく
-
- 3
湯、ココパウダーをよく混ぜ合わせる、サワークリームを加えダマがなくなる、まで混ぜる
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- 4
ボウルに室温に戻したバター電動ミキサーで混ぜ合わせる
中速度 -
- 5
バターに砂糖を加え軽くなるまで混ぜ合わせる
中速度 -
- 6
⑤に全卵を1つづつ加え混ぜ、バニラを加え混ぜる
中速度 -
- 7
⑥に粉類と③を交互に加えながら最後は小麦粉で終わるように混ぜる
中速度 -
- 8
最後にチョコチップを加えへらで底から空気が入るようにまぜる
-
- 9
予熱オーブンー325F 170度
1時間30分 - 10
型に入ったまま15分ラックの上で15分冷まして型から抜く
-
- 11
Glaze:
生クリームを小鍋に入れ沸かす、沸騰したら火から外し刻んだチョコレートを加えよく混ぜる、塩を加え混ぜる -
- 12
チョコレートを加えてよく混ざったら塩を加えてから5分おく
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- 13
ケーキが完全に冷めたらグレイズを上からかける
-
コツ・ポイント
生クリームが沸騰したら必ず火からおろす
完全に冷めて型から外す、型はBundt 型にカップ12、23cm、10インチです。この型で焼くと外側カリッと中はしっかりした感触に焼け見た目もお洒落です。eBay japan などで買えます。
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