サックサク！スパイシーオニオンリング
サックサク！オニオンリングよりパンチの効いたオニオンリングです！！
このレシピの生い立ち
夏のビールに合うスパイシーなつまみを！と言う、ﾀﾞﾝﾅのﾘｸｴｽﾄから。
サックサク！スパイシーオニオンリング
サックサク！オニオンリングよりパンチの効いたオニオンリングです！！
このレシピの生い立ち
夏のビールに合うスパイシーなつまみを！と言う、ﾀﾞﾝﾅのﾘｸｴｽﾄから。
作り方
- 1
たまねぎを輪切りにして薄皮を取り除き、ビニール袋に入れ、ステーキペッパーを入れ、袋に空気をたっぷり含ませた状態で軽く振りまんべんなくまぶしておく。
- 2
卵をしっかり混ぜ、ビールを入れ軽く混ぜる。（卵の時はしっから混ぜて、ビールを入れた時は軽く混ぜる程度でＯＫ）
- 3
２の液の半分を１に入れ、空気を抜いて口を閉じて全体が浸るようにしておく。
- 4
２の液の残り半分に小麦粉①と塩コショウを入れよく混ぜる。
（水分が半分しか入っていないので生地はモッタリした感じです） - 5
３の液のみを４に入れ、よく混ぜる。
- 6
５のたまねぎに小麦粉②をまぶす。
- 7
５の液体に６のたまねぎをくぐらせて、180℃に熱した油で揚げる。
ころあいを見て裏返し両面こんがりと色づいて菜ばしで挟んだ時にカリッとした感じがするまで揚げる。 - 8
- 9
補足・・・ビールも炭酸水もない！
という場合は、牛乳で代用もＯＫです。
その時はベーキングパウダーを小麦粉①に小さじ１／２混ぜこめばＯＫ
コツ・ポイント
たまねぎの薄皮をはぐのがたまねぎだけニュルンと出ないコツ。水分をつけて小麦粉をつけると衣が絡みやすい。揚げる直前に衣にくぐらせると衣はがれをしにくい。スパイスを生地に絡めることで味がよくしみます。菜ばしで挟んだ感じがカリッとしていれば、しっかりたまねぎが揚がっているタイミング。よけたたまねぎの中心部分はみじん切りしてピラフやスープなどに使うちょうどいい量です。もちろん揚げてしまってもＯＫです。
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