なんにでも使える♪青唐辛子オイル

タロハナ
タロハナ @cook_40039924

サラダやハンバーガーのアクセントとしてや、炒め物などなど、幅広く使えます。
このレシピの生い立ち
ベトナムに住んでいた時、市場で、山盛りで10円くらいの値段で売っていた唐辛子を使ってみたことが、きっかけ。最近の日本では、スーパーでも見かけますよね。

なんにでも使える♪青唐辛子オイル

サラダやハンバーガーのアクセントとしてや、炒め物などなど、幅広く使えます。
このレシピの生い立ち
ベトナムに住んでいた時、市場で、山盛りで10円くらいの値段で売っていた唐辛子を使ってみたことが、きっかけ。最近の日本では、スーパーでも見かけますよね。

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材料

  1. 青唐辛子 5センチくらいの長さを10本くらい
  2. オリーブオイル 約50ccくらい

作り方

  1. 1

    青唐辛子は、洗って、刻みます。煮沸したビンにいれて、青唐辛子が完全にかぶるくらいまで、オリーブオイルをいれて、OK!1時間くらいでオイルに味が浸みこみます。使わない分は、冷蔵庫で保存すればOK

  2. 2

  3. 3

コツ・ポイント

我が家では、サラダに、このオイルと酢・しょうゆをかけて、食べます。もう美味しくて、サラダをもりもり食べられます!
サラダは、レタスなどでもいいですが、キャベツだったら、千切りして塩もみしたり、ほうれんそうをゆでたり、といった温野菜にも合います。
ハンバーガーのアクセントにしたり、焼き肉にも、合います。これをたくさん作っておくと、重宝しますよ。

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タロハナ
タロハナ @cook_40039924
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ダンナの転勤で、ベトナムに4年住んだこともある、お酒好きなまっちゃんのキッチンです。夕食は、日本酒・焼酎・ワインと、その日の気分でお酒を決めて、それに合う料理を作ります♪
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