薬膳レシピ：春を感じる～菜の花ちらし寿司
漢方みず堂 @cook_40054467
春は芽吹きの季節！冬にため込んだ老廃物を流すお手伝いをしてくれます♪
菜の花：血の流れを良くして老廃物を出してくれます。
このレシピの生い立ち
季節に合わせてレシピ作成中♪
沢山の野菜と共に、春を感じる菜の花を使ったレシピです！
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下ごしらえ♪干し椎茸は水でもどして薄切り・ごぼうはささがき・人参、筍は千切りに。蓮根はスライスして硬茹でに。
- 2
ちりめんじゃこと、硬茹でした蓮根をすし酢に漬けておき、菜の花を塩ゆでに。
- 3
用意しておいたごぼう・にんじん・椎茸・筍を＊の調味料で煮含めます。
- 4
卵は3個ともボールに溶き、薄焼き卵を作り、細切り（錦糸卵）にしておきます。
- 5
2をすし酢ごとご飯に加えます。（さっくり混ぜながらゆっくりと）
- 6
５に3で煮含めたお野菜を加え、更にさっくり混ぜます。
-
- 7
器にご飯を盛り、錦糸卵・海苔・梅・菜の花・みょうがをお好みで飾り付けたら完成！
-
コツ・ポイント
【オーサワの有機すし酢】国内産の有機純米酢がベースでまろやかな酸味と甘さが特徴です。酢の酢酸は体内でクエン酸に変化し、クエン酸は抗酸化作用があり、イライラを鎮め、乳酸を除いて筋肉の疲労を回復するのに役立ちます。
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