〈くらし薬膳〉ハーブちらし寿司

Name: 〈くらし薬膳〉ハーブちらし寿司
Yield: ３~４人分/調理時間30分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 お茶碗３杯分(450g前後); 塩鮭 2切れ; 卵 2個; 菜の花 10本程度; 砂糖 小さじ1; 醤油 小さじ1/2; タイム 小さじ1/2; りんご酢 大さじ3; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ1/2

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

【くらし薬膳;春の薬膳】タイム香りが華やかなアレンジメニュー。気血のめぐりを良くして、心と体のリフレッシュを助けます。
このレシピの生い立ち
気血を補ってめぐらせる食材を使ったちらし寿司に、タイムを加えることで香りがよくなって春の体調を整えてくれる一品になりました。イライラ、精神不安定、めまいがある人にもおすすめです。お花見弁当にも使えます。

〈くらし薬膳〉ハーブちらし寿司

日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

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材料

３~４人分/調理時間30分

ご飯お茶碗３杯分(450g前後)
塩鮭 2切れ
卵 2個
菜の花 10本程度
砂糖小さじ1
醤油小さじ1/2
タイム小さじ1/2
(すし酢)
りんご酢大さじ3
砂糖大さじ2
塩小さじ1/2

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作り方

1
すし酢の材料を混ぜておく。ボウルに温かいご飯を入れ、タイムとすし酢を加えてよく混ぜてすし飯を作る。
2
塩鮭は焼いて骨と皮を取り除き、大きめにほぐす。菜の花は塩ゆでして３㎝くらいの長さに切る。
3

ボウルに卵、砂糖、醤油を加えてよく混ぜて、卵焼きを作る。できたら冷ましてサイコロ状に切る。
4
お皿にすし飯、卵、菜の花、鮭を盛り付ければできあがり。

コツ・ポイント

具材を盛り付ける時は、隙間を埋めるように置いていくと彩りがよくなります。

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つくれぽ

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日本くらし薬膳協会 @kurashiyakuzen

2021/03/30 07:02に公開

日本くらし薬膳協会（略称JKA)は、ライセンス認定試験と資格発行を行っています。「くらし薬膳」とは、特別なものは使わず、いつもの食材や調味料で手軽にできる薬膳です。日々のくらしに根付いた食養生で、外食メニューやスーパーのお惣菜だって、毎日の食事があなたに合ったあなただけの薬膳に変わります。https://kurashi-yakuzen.jp/★JKAくらし薬膳主任講師　竹田あやこ

このレシピのキーワード

ちらし寿司菜の花甘塩鮭卵ご飯

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