ゴマ豆腐風寒天

ジャックさん
ジャックさん @cook_40049386

にがりを使わずに寒天でお豆腐を作ってみました。
このレシピの生い立ち
粉寒天がとにかく余っているので。。。

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材料

  1. 豆乳 300cc
  2. 練りゴマ 大さじ2
  3. 粉寒天 2g

作り方

  1. 1

    鍋に豆乳と粉寒天を入れ、沸騰させる。沸騰してから更に30秒~1分ほど火にかけたまま、完全に粉寒天を溶かす。

  2. 2

    弱火にして練りゴマを加え、溶かす。

  3. 3

    練りゴマが溶けたら別容器に茶漉しなどを使い移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

上記の分量だと、ゴマより豆乳の味の方が強い感じなので、お好みで練りゴマを増やして下さい。

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ジャックさん
ジャックさん @cook_40049386
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