アレンジＯＫ！離乳食の素（離乳食・後期）
管理栄養士★みけ @cook_40034163
味付け次第でいろんなメニューに展開できる離乳食の素！！ホワイトソースを加えれば「クリームシチュー」、みそで味付けすると「みそ汁」に。もちろんそのまま食べても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
野菜をやわらかく煮るのは時間がかかって大変なので、圧力鍋でまとめて作ってアレンジできるメニューを考えてみました。
アレンジＯＫ！離乳食の素（離乳食・後期）
味付け次第でいろんなメニューに展開できる離乳食の素！！ホワイトソースを加えれば「クリームシチュー」、みそで味付けすると「みそ汁」に。もちろんそのまま食べても美味しいよ♪
このレシピの生い立ち
野菜をやわらかく煮るのは時間がかかって大変なので、圧力鍋でまとめて作ってアレンジできるメニューを考えてみました。
作り方
- 1
たまねぎ、にんじん、きゃべつは３～５ｍｍ角、じゃがいもは１ｃｍ角に切る。
- 2
圧力鍋に水１カップを沸騰させ、豚ひき肉をゆでる。アクが浮いてきたらとりのぞいておく。
- 3
圧力鍋に１の野菜と水２カップを入れてふたをして強火にかける。沸騰したら弱火にし、５分程度煮て火を止める。圧が下がるまで放置して冷ます。
コツ・ポイント
圧力鍋で煮ると、野菜もとろけるようなやわらかさになります。自然放置して余熱を利用するのがポイントです。圧力鍋がないときは、普通の鍋で３０分程度弱火で煮込んでもＯＫ。冷凍するときは、じゃがいもは玉じゃくしなどで荒つぶししたほうが、ぼそぼそ感が少なくていいかもしれません。青みの野菜は入れていないので、食べさせてあげるときに青菜やねぎなどお好みのものを入れます。焼き麩や粉チーズを加えても美味！！
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