◎溶けて海苔からはみ出さないようにチーズは海苔の両端から1～1.5㎝内側に乗せる。
◎チーズが溶け始めるとすぐに海苔が丸まり始めるので目を離さない。
◎ごぼう天はチーズに垂直に乗せて巻く。
◎冷めると固くなるので温かい内に食べる。