お試しあれ♪卵1個でチョコブッセ♡
ブッセ作ってみたいけど…卵2個とか使うのはなぁ…って方へ♪ガナッシュ&ホイップをサンドしたふわりんチョコブッセです♡
このレシピの生い立ち
主人からリクエストいただいたので。今度はもっと作って♡と大好評でした。
お試しあれ♪卵1個でチョコブッセ♡
ブッセ作ってみたいけど…卵2個とか使うのはなぁ…って方へ♪ガナッシュ&ホイップをサンドしたふわりんチョコブッセです♡
このレシピの生い立ち
主人からリクエストいただいたので。今度はもっと作って♡と大好評でした。
作り方
- 1
ボールに卵白、小皿に卵黄を取り分け、卵白に砂糖を加えてハンドミキサーでしっかりたてる（ボールを返しても落ちないくらい）
-
- 2
卵黄を入れて混ぜる（少し生地が緩むので、再度ハンドミキサーで1分くらい混ぜる。もったりとするくらい）
-
- 3
粉類をすべて合わせふるい入れ、メレンゲをつぶさぬようサクッサクッと切るように混ぜる
-
- 4
オーブンを180度で余熱する
- 5
天板にクッキングシートをしき、生地をスプーンでとり並べていく（小さじスプーンでとり、指で生地を落としさじで丸くならす）
-
- 6
180度で12分焼き、オーブンから出したら天板からとらずにそのままあら熱をとる
-
- 7
天板が冷めたら生地をシートからとり、同じ大きさくらいのペアで並べ、下になる生地を返しておく
-
- 8
ガナッシュを作ります。小皿に手でかいた板チョコと生クリームを入れてレンジ500w30秒し、スプーンでまぜる
-
- 9
チョコがタラタラと垂れるうちに、上になる方の生地にスプーンで細くたらす。少しドロッとしてきたら下の生地に塗り少し待つ
-
- 10
ガナッシュの表面を触っても指につかなくなったら、お好みでホイップをぬる（ガナッシュを二度塗りでも◎）
-
- 11
ペアを重ねて完成。冷やして食べても♡♡
-
- 12
粉糖を茶こしでふりかけて焼くとよりブッセらしくなります。今回は子供が粉糖を食べ散らかす恐怖を避けふりませんでした(笑)
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コツ・ポイント
卵白をしっかり立てること。つぶさないこと。絞り袋にいれるほどの量ではないので簡単です。小さじスプーンでふわっと丸くすくってポテッと指で移動させるだけです。直径5～7cmくらいで6個。試しに焼いてみるにはちょうどよい分量だと思います♪
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