深めのお鍋にオリーブ油をいれ、みじん切りにした玉ねぎを入れてよく炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、米を生米で洗わない状態でザザーッと入れる。
米が透き通ってくるまでよく炒める。

2に1カップの水を入れ、コンソメ、輪切りにしたソーセージ、ミックスベジタブル(お好みの量で)を入れて煮込んでいく。

米が水を含んで、水分がなくなってくるので、鍋を見ながら随時水を足していく。
時々鍋をかき混ぜながら。

米がお好みの硬さになってきたら、パルメザンチーズをいれ、塩コショウで味を調える。

お皿に盛り、最後にパルメザンチーズ(分量外)をパラパラっと上からかけて出来上がり～♪