ボウルにひき肉と＊を入れる。下味がしっかりとつくように手で混ぜる。10分〜15分くらいつけておく。

冬瓜の皮をむき、食べやすい大きさに切る。

深めのフライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わってきたら冬瓜を入れて更に炒める。

冬瓜がかぶるくらいの水(分量外)とほんだしを入れる。落し蓋をして冬瓜が柔らかくなるまで煮る。時々、混ぜる。

冬瓜に竹串がスーっと入ったら、水で溶いた片栗粉を加えてひと混ぜする。とろみがついたら、出来上がり！