万能オイスターソース炒め～椎茸と青梗菜～
ひつじの食卓 @cook_40040171
万能オイスターソースを使った、椎茸とチンゲン菜の炒めです
このレシピの生い立ち
オイスターソースだけで味付けをすると味が濃くなりすぎてしまう気がして・・・
この合わせオイスターソース調味料でなんでも美味しいオイスターソース炒めが出来ます♪
万能オイスターソース炒め～椎茸と青梗菜～
万能オイスターソースを使った、椎茸とチンゲン菜の炒めです
このレシピの生い立ち
オイスターソースだけで味付けをすると味が濃くなりすぎてしまう気がして・・・
この合わせオイスターソース調味料でなんでも美味しいオイスターソース炒めが出来ます♪
作り方
- 1
椎茸は１ｓｍ厚さくらいの削ぎ切りに、チンゲン菜は軸と葉の部分にわけ、軸はくし切り、葉はざく切りにしておく。
ニンニクはみじん切りに。 -
- 2
鍋にお湯を沸かし、少量の塩と油を入れる。
沸騰したらチンゲン菜を軽く茹でておく。
（８割方火が通ればOK） - 3
フライパンにごま油とニンニクを入れて火にかける。
- 4
ニンニクの香りが立ったら椎茸を加えて炒める。
- 5
椎茸に火が通ってきたら、チンゲン菜を投入する。（強火）
- 6
ざっくりと火を通したら、合わせた★をまわし掛け、間髪入れずに全体を混ぜ、炒めたらできあがり♪
（片栗粉が入っているので、すぐに混ぜないとだまができてしまいます）
コツ・ポイント
仕上げたいとろみに合わせて片栗粉の量は調節してください。
最後に合わせ調味料を入れたら、すぐに混ぜてください☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17727784
