にんじんは薄めの輪切り、ごぼうは皮をむき斜め切りにして水にさらしておく。

鍋ににんじんとごぼう、水300ccを入れ、中火で煮る。

沸騰したらアクを取り除き、蓋をして弱火で煮る。

その間に里芋を皮付きのまま電子レンジで５分程加熱し、熱いうちにキッチンペーパーを使って皮を剥く。

適当な大きさに切った里芋も鍋に追加し、全ての具材が柔らかくなるまで煮る。

十分柔らかくなったら、牛乳を入れ一度火を止める。
ブレンダーでなめらかなポタージュ状になるまで撹拌させる。

再度火にかけ、塩とカレー粉を入れ混ぜながら数分煮る。
（濃度をみて牛乳を足しながら）
あればパセリを振って出来上がり。