ベーコンは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにし、にんにくは軽くつぶす。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、にんにくの香りがしてきたら玉ねぎ、にんじん、セロリをよく炒める。

玉ねぎがすき通ってきたらひき肉、ベーコンを加えて炒める。

水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約１０分煮込む。

いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火で約５分煮込む。

既定の時間通りゆでたスパゲッティに（６）のソースをからめて皿に盛りつける。