沖縄料理☆ゴーヤーチャンプルー☆
ミルチャンママ @cook_40035261
味付けはシンプルに塩だけ♪本場沖縄のゴーヤーチャンプルーを是非、作ってみてね❤
このレシピの生い立ち
ゴーヤーといえばチャンプルーですよね♪沖縄ではシンプルに塩味が主流なんです(･∀･)!!
沖縄料理☆ゴーヤーチャンプルー☆
味付けはシンプルに塩だけ♪本場沖縄のゴーヤーチャンプルーを是非、作ってみてね❤
このレシピの生い立ち
ゴーヤーといえばチャンプルーですよね♪沖縄ではシンプルに塩味が主流なんです(･∀･)!!
作り方
- 1
ゴーヤーは洗って縦に切りスプーンで白いわたの部分をかきだし、薄切りにして軽く塩（分量外）をふっておく。
-
- 2
豚バラ肉は固まりのまま茹でて、短冊に切る。豆腐は水気をきってから、手で大きめにちぎる。
- 3
フライパンに油を熱し、水気をとった豆腐をいれ、しっかり焼き目がついたら取り出しておく。
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- 4
3）に、油を少し足して豚バラ肉を炒める。水洗いして、水気をよくきった1）のゴーヤーを入れて炒め、塩を加え、3）の豆腐と削り節も加えて炒める。
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- 5
最後に溶き卵を流し入れ、全体にからめたら、出来上がり。
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- 6
2008・8・4嬉しい話題入りしました♪皆さん有難うございます＾＾
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- 7
2010・7・30☆100人話題入り致しました♪大感謝❤
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コツ・ポイント
①ゴーヤーは白いわたの部分を丁寧に取り出す②ゴーヤーに軽く塩をしたら、あまり長時間はおかない③豚バラ肉のかたまり以外でベーコンやツナ、薄切り豚肉でもOK！④豆腐はしっかり水切りをしておく（沖縄の島豆腐は水分が少なく作ってます）
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